Scampi og avocadosalat med chilli og appelsin
Hva har appelsin i en scampi og avocadosalat tenker du kanskje?
3 / 5
Kalorier
3 / 5
Fett
4 / 5
Proteiner
2 / 5
Karbohydrater
Appelsin bidrar med fantastisk sødme, syrlighet og friskhet til denne spreke salaten!
Chilli gir ett lite ekstra kick og avocadoen bidrar til sunne fettsyrer.
Fullkornspastane gir den kontraster i temperatur og konsistens samtidig som det blir en fullverdig og mettende middag.
Fremgangsmåte:
- Kok pastaen og la stå lun på benken.
- Kutt salat og vårløk til passende biter.
- Kok pastaen og la stå lun på benken.
- Kutt salat og vårløk til passende biter.
- Ha salat, ruccola, vårløk og scampi i en stor bolle.
- Kutt avocadoen i terninger, ha halvparten i salaten og halvparten i en liten skål til dressing.
- Kutt av skallet på appelsinen og skjær ut appelsinsegmentene mellom de hvite skilleveggene.
- Ha appelsinbåtene i salaten og klem appelsinsaften fra det du sitter igjen med over avocadoen til dressing.
- Mos avocadoen og appelsinsaften sammen, smak til med salt og finhakket rød chili.
- Ha til slutt pasta og dressing over salatblandingen og mix godt sammen.
- Smak til slutt til med salt og pepper.