saftig flatbird kylling på grill
Om du skal ha gjester så er dette en sikker vinner for å imponere!
Flatbird har allerede vært populært en stund. Den flatpakkede kyllingen er enkel og håndtere på grillen, og varmebehandles jevnt og fint.
3 / 5
Kalorier
3 / 5
Fett
4 / 5
Proteiner
1 / 5
Karbohydrater
Denne versjonen tar det et steg videre og krydrer kyllingen i saltlake dagen i forveien som gjør den ekstra saftig og smaksrik.
Server kyllingen med en stor salat eller grillede grønnsaker.
Saus trengs ikke, men litt sriracha eller SUNN BBQ SAUS er topp om man vil sette en ekstra piff på det.
Fremgangsmåte flatbird kylling på grill:
- Rist krydderne i en tørr stekepanne på høy varme til korianderen er gyllen og deilig duft brer seg på kjøkkenet.
- Kok opp salt og krydder i 1 dl vann, la småkoke i et par minutter.
- Ha i resten av vannet og pass på at laken ro temperatur eller lavere før du legger i kyllingen.
- Sett kaldt natten over.
- Sett grillen på litt mer enn middels varme.
- Ta kyllingen ut av laken og tørk godt av den med kjøkkenpapir
- Klipp opp kyllingen mellom brystene og press den flat.
- Pensle med nøytral olje og legg kyllingen på grillen med skinnsiden ned først.
- Grill under lokk ca 20-25 minutter pr side, så den får en fin mørk gyllen farge på skinnet.
- Bruk gjerne steketermometer, det er den eneste måten å være sikker på at du får saftig kylling! Når kyllingen er 62-65 grader i de tykkeste delene, er den ferdig. Den vil stige noen grader til på restvarme når du tar den av grillen.
- Server med dine favoritt grilltilbehør, en stor salat eller masse grillede grønnsaker!
Tips: Som du ser på det nederste bildet kan man også klippe opp kyllingen langs ryggen. Jeg holder en liten knapp på å klippe langs brystene, men resultatet blir veldig jevnt. Hva er din favoritt?