Sunn waldorfsalat
Fremgangsmåte
1. Kutt frukten
Kutt alt til salaten i terninger
2. Smak til drømmelett
Rør sammen drømmelett og sitron i en bolle som er stor nok til å romme alt og smak til med søtning
3. Pisk eggehvitene luftig
Stivpisk eggehvitene (ikke for mye, de skal ikke bli tørre)
Tips:
Om du skal piske eggehviter stive er det viktig å ha en ren stål eller glassbolle. Alle spor av fett vil ødelegge så det ikke blir stivt! Ha i tillegg i en klype salt før du begynner å piske så går det enda litt lettere.
4. Rør johannesbrødkjernemel inn i drømmeletten
Rør raskt inn johannesbrødkjernemel i drømmelett blandingen, og vend inn eggehvitter
5. Vend inn frukten
Vend til slutt inn resten i den luftige drømmelettblandingen, pynt med klementinbåter og vips så har du laget sunn waldorfsalat. Kanskje det beste juletilbehøret som finnes! Server umiddelbart eller sett i kjøleskap.
Sunn waldorfsalat